Hoe vaak moet ik mijn vetkanaal laten reinigen?

De minimale wettelijke eis in Nederland is meestal eenmaal per jaar, maar dit is echt de ondergrens en geldt alleen voor keukens met geringe vetproductie. In praktijksituaties varieert de benodigde frequentie sterk afhankelijk van gebruiksintensiteit, type gerechten en de aanwezigheid van afzuigsystemen boven frituur of braadprocessen. Een kleine lunchroom die voornamelijk koude gerechten serveert heeft een veel lagere vetafzetting dan een fastfoodzaak met continu frituren. Ook speelt de regeling van uw ventilatie en de efficiëntie van afzuigkap en filters mee bij hoe snel vet zich in kanalen ophoopt. Reken er dus niet op dat eenmaal per jaar altijd volstaat; in veel professionele keukens is vaker reinigen noodzakelijk om brandrisico en geurproblemen te voorkomen.

Wanneer is vaker reinigen noodzakelijk en welke intervallen zijn gangbaar

In keukens met matige vetproductie volstaat reiniging om de drie tot zes maanden. In drukke keukens of bij veelvuldig gebruik van frituren en wokken verdient reiniging iedere drie maanden of zelfs iedere maand aandacht. De maatstaf is de zichtbare en meetbare vetafzetting: als de vetlaag meer dan een halve millimeter dik wordt, voldoet de installatie niet aan gangbare normen en neemt het brandrisico significant toe. Daarnaast spelen inspecties een grote rol. Regelmatige visuele en camera inspecties tonen vroegtijdig waar vet zich ophoopt en stellen u in staat om het reinigingsschema te optimaliseren zodat u niet te vaak en niet te weinig reinigt. Vergeet niet dat verzekeraars en brandinspecteurs streng kunnen zijn; te lange tussenpozen verhogen uw aansprakelijkheid bij schade.

Praktische tips voor vaststellen van een reinigingsinterval en sectorale aandachtspunten

Begin met een inspectie door een specialist die de mate van vervuiling vastlegt en een advies op maat geeft voor uw situatie. Documenteer reinigingsmomenten en vraag bij elke reiniging om certificatie en foto rapportage; dit is belangrijk voor verzekeraars en toezichthouders. In sommige specialistische en risicovolle omgevingen, zoals offshore boorplatformen, gelden afwijkende en vaak strengere voorschriften voor vetkanaalreiniging en documentatie vanwege de extra veiligheidsrisico s; voor sector specifieke richtlijnen verwijzen wij naar onze pagina over offshore boorplatformen. Uiteindelijk levert een op gebruik afgestemd reinigingsschema niet alleen veiligheid maar ook lagere energiekosten en minder storingen, omdat een schoon systeem efficiënter draait en ventilatoren minder worden belast.

Vervolgstappen

Laat uw vetkanaal op basis van een eerste inspectie een reinigingsplan op maat opstellen en voer daarna inspecties en reinigingen volgens dat plan uit. Plan extra controles in na seizoenspieken of menuwijzigingen en bewaak vetafzetting met foto s en meetwaarden zodat u trends ziet. Investeer in certificatie na elke reiniging om aantoonbaar te voldoen aan normen en om discussie met verzekeraars te voorkomen. Zo houdt u uw keuken veilig, hygiënisch en bedrijfseconomisch efficiënt.

Bel ons direct via 088 399 3200 of start een gesprek via de rode WhatsApp-button onder aan deze pagina. Liever per mail? Ga naar onze contactpagina